Tôm he chiên xù chấm tương ớt hoặc sốt chua ngọt là một món ăn cực kỳ hấp dẫn, giòn rụm bên ngoài, ngọt ngào bên trong, khi chấm với tương ớt hay sốt chua ngọt thì càng thêm phần đậm đà. Món này không chỉ ngon mà còn cực kỳ bắt mắt, là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè. Cùng thử làm ngay món tôm he chiên xù này nhé!

Nguyên liệu:

Cho tôm chiên xù:

• Tôm he tươi (loại to, tươi ngon): 500g
• Bột chiên xù: 100g
• Bột mì: 50g
• Trứng gà: 2 quả
• Bột năng (hoặc bột bắp): 1 thìa canh
• Muối, tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn (để chiên)

Cho tương ớt hoặc sốt chua ngọt:

• Tương ớt: 3 thìa canh tương ớt
• Sốt chua ngọt:
  • Nước mắm: 1 thìa canh
  • Đường: 2 thìa canh
  • Giấm hoặc nước cốt chanh: 1 thìa canh
  • Tỏi băm nhỏ: 2 tép
  • Ớt tươi (tùy chọn, nếu thích cay): 1-2 quả
  • Nước lọc: 2 thìa canh

Cách chế biến:

1. Chuẩn bị tôm:

• Tôm he rửa sạch, bóc vỏ và bỏ chỉ đen ở sống lưng. Nếu bạn muốn tôm đẹp hơn, có thể giữ lại phần đuôi để trang trí.
• Sau khi tôm đã làm sạch, bạn để tôm ráo nước hoàn toàn.

2. Làm bột chiên xù:

• Trong một tô, đập trứng gà vào, đánh tan. Trong một tô khác, trộn bột mì và bột năng với nhau.
• Sau đó, bạn lăn tôm qua bột mì (hoặc bột năng), rồi nhúng vào trứng gà đã đánh tan, và cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Lặp lại với tất cả tôm cho đến khi hết.

3. Chiên tôm:

• Làm nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, cho từng con tôm vào chiên. Chiên ở lửa vừa để tôm vàng giòn đều, không bị cháy. Chiên khoảng 2-3 phút cho mỗi mặt cho đến khi tôm chín vàng và giòn.
• Sau khi chiên xong, bạn vớt tôm ra và để ráo dầu.

4. Làm tương ớt hoặc sốt chua ngọt:

• Tương ớt: Rất đơn giản, bạn chỉ cần cho tương ớt vào một chén nhỏ và có thể thêm một ít tỏi băm để tạo thêm hương vị nếu muốn.
• Sốt chua ngọt: Cho nước mắm, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh), tỏi băm, ớt tươi vào một chén nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết, sau đó nếm thử và điều chỉnh vị cho vừa miệng. Bạn cũng có thể cho thêm một ít nước lọc để làm loãng sốt nếu thấy quá đặc.

5. Hoàn thành món ăn:

• Xếp tôm chiên xù ra đĩa, trang trí với một ít rau sống hoặc rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Đặt tương ớt hoặc sốt chua ngọt vào chén nhỏ, kèm theo đĩa tôm chiên xù để chấm.

Mẹo nhỏ:

• Để tôm chiên giòn lâu, bạn có thể chiên với lửa vừa và không nên chiên quá lâu để tôm không bị khô.
• Nếu bạn thích sốt chua ngọt đậm đà hơn, có thể điều chỉnh lượng đường và giấm cho vừa khẩu vị.
• Để tôm chiên được giòn lâu, sau khi chiên xong bạn có thể để tôm trên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Tôm he chiên xù chấm tương ớt hoặc sốt chua ngọt là món ăn dễ làm nhưng rất đặc biệt, mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn tan của tôm và vị cay ngọt đậm đà từ nước chấm. Món ăn này sẽ khiến mọi người thích thú ngay từ lần đầu thử, đặc biệt là trong những buổi tiệc hay ăn vặt. Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng!

Lời kết

Với những món ăn từ tôm he mà chúng tôi gợi ý, từ tôm he nướng, tôm he chiên xù đến tôm he xào mì, bạn sẽ dễ dàng tạo nên những bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình và bạn bè. Mỗi món tôm he đều có sự hấp dẫn riêng, dễ chế biến và chắc chắn sẽ khiến mọi người phải trầm trồ.

Tuy nhiên, để món ăn thật sự tuyệt vời và trọn vẹn hương vị, Hải sản chất lượng là cửa hàng hải sản uy tín, với nguồn gốc rõ ràng, tôm he tươi ngon sẽ giúp bạn nâng tầm món ăn của mình.

Chúc các bạn thực hiện thành công những món ngon từ tôm he và có những bữa ăn thật tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè!