Cách Bảo Quản Cá Thu Tươi Đúng Cách Giữ Được Độ Tươi Ngon Tối Đa

Cá thu là loại hải sản được ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà và hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng tối đa, bạn cần biết cách bảo quản cá thu đúng cách. Trong bài viết này, Hải Sản Chất Lượng sẽ chia sẻ những bí quyết đơn giản và hiệu quả nhất giúp bạn lưu giữ cá thu luôn tươi ngon như vừa đánh bắt.

Lựa Chọn Cá Thu Tươi Ngon

Lựa Chọn Cá Thu Tươi Ngon

Trước khi bảo quản, việc đầu tiên là chọn được những con cá thu tươi ngon.

• Màu sắc: Cá thu tươi thường có da bóng, màu xám bạc, vây cá đầy đắn.
• Mắt cá: Sáng và trong, không bị đục.
• Thịt cá: Có độ đàn hồi, khi nhấn tay vào không bị lõm.

>>> Mua cá thu tươi ngon tại đây: https://haisanchatluong.com/ca-thu-tuoi-cat-khuc-tui-500g/

Cách Sơ Chế Cá Thu Trước Khi Bảo Quản

Cá Thu tươi được cắt khúc trước khi bảo quản

Sau khi chọn được cá thu tươi, bạn cần tiến hành sơ chế nhanh chóng để tránh cá bị hư hại:

• Loại bỏ nội tạng: Làm sạch ruột, màng, và các phần khác không cần thiết.
• Rửa sạch: Rửa cá bằng nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn sạch.
• Cắt khúc: Nếu không để nguyên con, bạn có thể cắt cá thành từng khúc vừa dùng.

Bảo Quản Cá Thu Trong Tủ Lạnh

Cá được bọc kĩ bằng màng bọc thực phẩm để bảo quản trong tủ lạnh

Đối với bảo quản ngắn hạn

• Ngăn mát: Cá thu để trong hộp đậy, bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm.
• Thời gian: Sử dụng trong vòng 1-2 ngày để cá đảm bảo độ tươi ngon.

Đối với bảo quản dài hạn

• Ngăn đông: Đóng gói cá thu trong túi hút chân không hoặc túi zip.
• Nhiệt độ: Giữ nhiệt độ -18°C đến -25°C.
• Thời gian: Có thể lưu trữ lên đến 3-6 tháng.

Rã Đông Cá Thu Đúng Cách

Khi chắt xuất sử dụng cá thu đông lạnh, cần rã đông đúng cách để giữ hương vị và kết cấu thịt:

• Ngăn mát tủ lạnh: Chuyển cá từ ngăn đông xuống ngăn mát trước 8-12 giờ.
• Nước lạnh: Đặt cá trong túi làm kín, ngâm trong thau nước lạnh.

Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Bảo Quản Cá Thu

• Tránh nhiễm khuẩn: Luôn dùng dụng cụ sạch khi sơ chế cá.
• Ghi nhãn: Ghi rõ ngày bảo quản để dõi theo hạn sử dụng.
• Hạn chế rã đông lại nhiều lần: Rã đông rồi đông lại nhiều lần sẽ làm cấu trúc thịt bị hắu hình và giảm chất lượng.

Với những hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể bảo quản cá thu đúng cách để giữ được độ tươi ngon và dễ chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Hãy truy cập Hải Sản Chất Lượng để biết thêm về các sản phẩm hải sản tươi ngon và những bí quyết nấu ăn hữu ích!