Bí Quyết Chế Biến Cá Thu Tươi Thành Các Món Ăn Chuẩn Nhà Hàng

Cá thu tươi không chỉ là nguyên liệu giàu dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Nếu bạn muốn chế biến cá thu thành các món ăn đẳng cấp như tại nhà hàng, bài viết này sẽ bật mí những bí quyết giúp bạn thành công.

Bí Quyết Chế Biến Cá Thu Tươi Thành Các Món Ăn Chuẩn Nhà Hàng

Lựa chọn cá thu tươi chuẩn nhà hàng

Trước khi bắt tay vào chế biến, việc chọn cá thu tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất. Cá thu chuẩn phải có mắt sáng, mang đỏ tươi, thịt cá săn chắc và không có mùi hôi. Nếu mua cá thu cắt khúc, hãy ưu tiên phần thịt có màu trắng ngà, không bị tái hay có đốm đen.

Để đảm bảo chất lượng, bạn có thể tìm đến các địa chỉ uy tín như Hải Sản Chất Lượng, nơi cung cấp cá thu tươi với nguồn gốc rõ ràng và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Các món ăn từ cá thu tươi chuẩn nhà hàng

Cá thu sốt cà chua

Đây là món ăn phổ biến nhưng vẫn rất hấp dẫn.

Cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 2 khúc cá thu tươi
• 3 quả cà chua
• Hành tím, tỏi, ớt, ngò rí
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm:

• Rửa sạch cá thu, ướp với chút muối và tiêu trong 15 phút.
• Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào mềm, thêm nước mắm, đường và chút nước để tạo sốt.
• Chiên sơ cá thu, sau đó cho vào chảo sốt cà chua. Đun nhỏ lửa để cá thấm đều gia vị.

Cá thu nướng giấy bạc

Món nướng giấy bạc giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của cá.

Cá thu nướng giấy bạc

Nguyên liệu:

• 2 khúc cá thu
• Hành lá, thì là, gừng
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu mè

Cách làm:

• Ướp cá thu với muối, tiêu và dầu mè trong 20 phút.
• Chuẩn bị giấy bạc, lót hành lá và thì là, đặt cá lên, thêm vài lát gừng.
• Gói kín và nướng ở 200 độ C trong 20 phút.

Cá thu kho riềng

Món kho đậm đà, thích hợp dùng với cơm nóng.

Cá thu kho riềng

Nguyên liệu:

• 3 khúc cá thu
• Riềng tươi, hành tím, nước màu
• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu

Cách làm:

• Cá thu rửa sạch, để ráo. Riềng thái lát mỏng.
• Xếp riềng xuống đáy nồi, đặt cá thu lên, thêm hành tím.
• Pha nước mắm với đường và nước màu, rưới lên cá, đun nhỏ lửa đến khi nước sệt lại.

Bí quyết giúp món cá thu thêm ngon

• Sơ chế đúng cách: Ngâm cá thu trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo 10 phút để loại bỏ mùi tanh.
• Gia giảm gia vị: Sử dụng nước mắm ngon và gia vị tươi để tăng độ thơm ngon.
• Thời gian nấu vừa đủ: Không nên nấu quá lâu để tránh cá bị khô.

Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến cá thu tươi thành các món ăn chuẩn nhà hàng ngay tại nhà. Đừng quên chọn nguyên liệu từ các đơn vị uy tín như Hải Sản Chất Lượng để đảm bảo món ăn đạt chất lượng tốt nhất.

Hãy thử áp dụng ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!