Cá Đối nấu gì ngon? Tổng hợp các món món ngon từ Cá Đối dễ làm tại nhà

Cá Đối nấu gì ngon? Cá đối có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Hãy cùng Hải Sản Chất Lượng khám phá những món ăn tuyệt vời từ cá đối, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với hương vị tươi ngon và dễ chế biến!

Cá đối kho lạt

Cá đối kho lạt

Món Cá Đối kho luôn là một trong những lựa chọn được nhiều người yêu thích, nhờ vào hương vị đậm đà, thơm ngon mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Trong số đó, Cá Đối kho lạt chính là một món ăn không thể bỏ qua.

Cá Đối kho lạt nóng hổi, miếng cá mềm mại, béo ngậy, hòa quyện cùng nước kho đậm đà, khiến ai cũng phải xiêu lòng. Món này sẽ càng thêm phần hấp dẫn khi được thưởng thức cùng cơm nóng, bún tươi, và một ít rau sống để chấm. Vị ngon của cá kết hợp với hương thơm thanh mát của rau sống tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo, khiến bạn không thể ngừng ăn!

Nguyên liệu:

• 2–3 con cá đối tươi

• Hành tím, gừng, đầu hành lá, ớt trái (nếu ăn được cay)

• Gia vị: nước mắm ngon, muối, tiêu, đường (ít), dầu ăn

• Nước dừa tươi hoặc nước lọc

Cách làm:

1. Sơ chế cá: Làm sạch, bỏ mang, đánh vảy. Có thể để nguyên con hoặc cắt khúc.

2. Ướp cá: Ướp với một ít nước mắm, đầu hành đập dập, gừng lát và chút tiêu trong 15–20 phút.

3. Kho cá:

   • Phi thơm hành tím, cho cá vào đảo nhẹ rồi đổ nước dừa hoặc nước lọc xâm xấp mặt cá.

   • Kho lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, nêm nếm lại thật nhẹ tay (chủ yếu để dậy vị cá, không quá mặn).

4. Hoàn tất: Khi nước gần cạn, cá mềm, rắc chút hành lá, tiêu và vài lát ớt nếu thích.

Lưu ý: Không dùng nước hàng hay nước màu trong món kho lạt. Vị ngọt nhẹ và mùi thơm của cá là yếu tố chủ đạo.

Cá đối kho me

Cá đối kho me

Cá Đối kho me là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị béo ngậy của cá, vị chua chua đặc trưng của me và chút cay nhẹ từ ớt, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, không thể cưỡng lại.

Miếng Cá Đối sau khi kho mềm mượt, thấm đẫm gia vị, kết hợp với nước kho có độ chua dịu nhẹ từ me, khiến món ăn vừa có độ tươi ngon lại vừa đậm đà. Gia vị như tỏi, hành, nước mắm và một chút tiêu, ớt hòa quyện với nhau tạo nên sự hòa hợp hoàn hảo, không quá nồng mà vẫn thơm lừng.

Nước kho sền sệt, chua chua, mặn mặn, hòa quyện cùng vị béo ngậy của Cá Đối và một chút cay nhẹ, sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi. Món Cá Đối kho me này chắc chắn sẽ làm hao cơm, vì chỉ cần thưởng thức một miếng là bạn sẽ muốn thêm một bát cơm nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị đậm đà này.

Nguyên liệu:

• 2–3 con cá đối tươi

• Me chua (me tươi hoặc me vắt)

• Hành tím, tỏi, ớt, tiêu

• Gia vị: nước mắm ngon, đường, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế cá: Làm sạch, để ráo nước. Có thể khứa vài đường trên thân cá để thấm gia vị.

2. Làm nước me: Hòa me vắt với nước nóng, dầm lấy nước cốt me chua, bỏ hạt.

3. Ướp cá: Với nước mắm, tiêu, chút đường trong 15 phút.

4. Kho cá:

   • Phi thơm hành tỏi, cho cá vào chiên sơ 2 mặt.

   • Đổ nước me vào, kho lửa nhỏ đến khi nước sánh lại, nêm lại vị chua mặn ngọt vừa ăn.

   • Rắc thêm ớt cắt lát và tiêu trước khi tắt bếp.

Món cá đối kho me có hương vị đậm đà, chua chua mặn mặn, cực kỳ “hao cơm” – đặc biệt vào những ngày mưa hay trời se lạnh.

Mẹo nhỏ: Có thể thêm vài khúc dứa (thơm) để tăng vị chua ngọt tự nhiên và giúp nước kho thơm hơn.

Hãy chuẩn bị thật nhiều cơm và để món Cá Đối kho me trở thành điểm nhấn không thể thiếu trong bữa ăn gia đình bạn nhé!

Cá đối kho nghệ

Cá đối kho nghệ

Cá Đối kho nghệ với màu vàng ươm bắt mắt và mùi thơm lôi cuốn chắc chắn sẽ làm món ăn này trở thành điểm nhấn hoàn hảo trong bữa cơm gia đình, khiến bạn ghi điểm tuyệt đối với cả nhà.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt Cá Đối ngọt ngào, béo ngậy, không hề bị bở mà vẫn chắc thịt, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của nghệ và chút cay cay từ ớt tạo nên một sự kết hợp đậm đà, cực kỳ cuốn hút. Món Cá Đối kho nghệ này sẽ ngon hơn bao giờ hết khi được dùng nóng cùng cơm trắng dẻo, kèm theo một ít rau luộc thanh mát để làm dịu vị, khiến món ăn trở nên tuyệt vời và dễ thưởng thức hơn bao giờ hết.

Món Cá Đối kho nghệ không chỉ hấp dẫn về màu sắc và hương vị mà còn dễ dàng khiến người ăn cảm thấy thích thú ngay từ miếng đầu tiên. Từng miếng cá thấm đẫm gia vị, ngọt thơm tự nhiên, béo ngậy nhưng không hề ngấy, hòa quyện hoàn hảo với hương nghệ thơm nồng và một chút cay nhẹ từ ớt. Vị cay, thơm, béo, ngọt tất cả đều quyện lại một cách tuyệt vời, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Khi ăn, món này càng trở nên ngon miệng hơn khi kết hợp với cơm trắng dẻo, rau luộc thanh mát giúp cân bằng hương vị. Mỗi miếng cá kho nghệ như một cuộc hội tụ của hương sắc và vị giác, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm phần ấm cúng, đậm đà. Món Cá Đối kho nghệ này không chỉ dễ làm mà còn rất dễ “gây nghiện”, mỗi lần thưởng thức là một lần bạn muốn làm thêm nữa cho cả gia đình!

Nguyên liệu:

• 3–4 con cá đối tươi (hoặc 500–600g cá đối nhỏ)

• 1 củ nghệ tươi (hoặc 1 thìa cà phê bột nghệ)

• Hành tím, tỏi, ớt, tiêu

• Gia vị: nước mắm, muối, đường, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế cá: Làm sạch cá, để ráo. Có thể khứa nhẹ 2–3 đường trên thân cá nếu để nguyên con để gia vị thấm đều.

2. Chuẩn bị nghệ: Giã nhuyễn nghệ tươi (nếu dùng nghệ củ). Có thể lọc bớt xơ nếu muốn nước kho mịn.

3. Ướp cá: Ướp với 1 thìa nước mắm, chút đường, tiêu, tỏi băm và nghệ đã giã. Ướp 20–30 phút cho cá ngấm.

4. Kho cá:

   • Phi thơm hành tỏi, xếp cá vào nồi, thêm nước lọc xâm xấp mặt cá.

   • Đun sôi, hạ nhỏ lửa, kho liu riu trong 30–40 phút đến khi nước cạn sệt và cá săn chắc.

   • Rắc thêm tiêu và ớt cắt lát nếu muốn ăn cay.

Mẹo hay: Có thể cho thêm vài lát riềng hoặc gừng đập dập nếu bạn thích vị cay ấm – rất phù hợp trong mùa lạnh.

Cá đối nướng mọi

Cá đối nướng mọi

Miếng Cá Đối nướng chín vàng, đều đặn, tỏa ra mùi thơm ngào ngạt, làm cho bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại. Thịt cá vẫn giữ được độ ngọt và béo tự nhiên, không hề bị khô mà ngược lại, rất mềm mại và mọng nước. Khi kết hợp cùng cơm trắng dẻo, bánh tráng giòn tan và rau sống tươi mát, chấm với nước mắm chua cay, món ăn càng thêm phần hấp dẫn, hoàn hảo từ hương vị đến cảm giác. Mỗi miếng cá là một sự hòa quyện tuyệt vời giữa sự tươi ngon của cá và gia vị đậm đà, khiến bạn không thể ngừng ăn.

Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy cùng bạn bè tụ tập vào bếp, thực hiện ngay món Cá Đối nướng mọi này và tận hưởng những khoảnh khắc ấm cúng, vui vẻ trong không khí cuối tuần! Món ăn này không chỉ làm bữa tiệc thêm phần đặc sắc mà còn là dịp để chia sẻ những niềm vui, kỷ niệm đáng nhớ cùng những người thân yêu.

Nguyên liệu:

• 2–3 con cá đối tươi, kích thước vừa (200–300g/con)

• Muối hạt, chanh, ớt, rau sống ăn kèm

Cách làm:

1. Sơ chế cá: Cá đối làm sạch, bỏ mang, rửa kỹ. Không nên mổ bụng để giữ nguyên vị ngọt của cá trong khi nướng.

2. Làm khô cá: Dùng khăn giấy thấm khô bên ngoài cá. Dùng que tre hoặc vỉ nướng để cố định cá.

3. Nướng cá:

   • Đặt cá lên bếp than hoa, trở đều hai mặt đến khi da cá phồng giòn, có mùi thơm đặc trưng.

   • Nếu không có bếp than, bạn có thể dùng lò nướng, nhiệt 180–200°C trong 15–20 phút.

Mẹo nhỏ: Rắc nhẹ chút muối hạt lên thân cá trước khi nướng giúp da cá giòn và đậm vị hơn.

Cá đối kho thơm (dứa)

Cá đối kho thơm (dứa)

Món Cá Đối kho thơm không chỉ làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu tiên nhìn thấy mà còn để lại hương vị đậm đà khó quên trong từng miếng ăn. Thịt Cá Đối mềm, ngọt tự nhiên, thấm đẫm vị chua chua ngọt ngọt từ dứa, kết hợp với chút cay cay từ ớt và tiêu tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị tươi mới và đậm đà. Hành, tỏi, nước mắm, đường và gia vị khác càng làm cho nước kho thêm phần đậm đà, thơm lừng.

Món Cá Đối kho thơm này không chỉ ngon mà còn rất dễ ăn, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi. Khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi, hương vị của món kho càng thêm phần trọn vẹn, vừa thấm đẫm gia vị lại vừa tươi mới. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình, đem lại sự ấm cúng và ngon miệng cho mỗi người. Chắc chắn, món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon!

Nguyên liệu:

• 2–3 con cá đối tươi (hoặc 500g cá đối làm sẵn)

• ½ quả thơm (dứa) chín vừa, cắt lát mỏng

• Hành tím, tỏi, ớt, tiêu

• Gia vị: nước mắm, đường, nước màu (hoặc nước hàng), dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế cá: Làm sạch, cắt khúc nếu cá lớn. Ướp cá với nước mắm, chút tiêu, tỏi băm trong 15–20 phút.

2. Chuẩn bị thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng. Có thể chẻ làm đôi nếu miếng lớn.

3. Kho cá:

   • Phi thơm hành tỏi, cho cá vào đảo sơ cho săn lại.

   • Thêm thơm vào xếp xen kẽ giữa các miếng cá, đổ nước lọc xâm xấp.

   • Nêm thêm chút đường, nước mắm và ít nước hàng cho màu đẹp.

   • Kho liu riu đến khi nước sệt lại, cá thấm vị và miếng thơm mềm, chuyển màu óng vàng.

Mẹo nhỏ: Nếu thích vị chua thanh rõ hơn, bạn có thể thêm ½ thìa cà phê nước cốt me vào nước kho.

Cá đối chiên giòn

Cá đối chiên giòn

Nếu đã chán những món kho, sao không thử ngay món Cá Đối chiên giòn cực đơn giản để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của mình?

Miếng cá chiên vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn rụm, trong khi phần thịt cá bên trong vẫn giữ được độ mềm mại, ngọt ngào và béo ngậy, hoàn toàn không bị khô. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, bánh tráng giòn hoặc rau sống tươi mát sẽ giúp bạn tận hưởng sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị. Đặc biệt, chấm cá chiên với nước mắm me chua cay, bạn sẽ cảm nhận được một sự hòa quyện tuyệt vời khiến món ăn càng thêm phần hấp dẫn và lôi cuốn.

Chắc chắn rằng món Cá Đối chiên giòn này sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng, dễ làm mà lại cực kỳ bắt cơm, khiến bạn chẳng muốn dừng lại!

Cá đối kho dưa cải

Cá đối kho dưa cải

Cá Đối thơm béo kết hợp cùng dưa cải giòn giòn, chua nhẹ, tạo ra một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng hấp dẫn, khiến bữa cơm gia đình thêm phần thú vị.

Món Cá Đối kho dưa cải mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn mà của gia vị, chua chua từ dưa cải, chút béo ngậy của Cá Đối và một chút cay cay từ ớt. Nước kho sền sệt, đậm đà, rất thích hợp để chấm cùng rau luộc, giúp làm dịu đi và cân bằng hương vị món ăn. Mỗi miếng cá, mỗi miếng dưa đều thấm đẫm gia vị, mang đến một sự kết hợp phong phú và đầy đặn cho bữa ăn.

Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn cực kỳ “hao cơm”, khiến cả gia đình bạn khó lòng dừng lại. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài ngay món Cá Đối kho dưa cải này để tạo thêm sự phong phú cho thực đơn gia đình!

Nguyên liệu:

• 3–4 con cá đối cỡ nhỏ hoặc vừa (150–200g/con)

• Bột chiên giòn (hoặc bột bắp)

• Muối, tiêu, nước mắm, chanh

• Rau sống, dưa leo ăn kèm

Cách làm:

1. Sơ chế cá: Cá làm sạch, cắt vây, đánh vảy, bỏ mang. Rửa kỹ với muối hoặc rượu gừng để khử tanh, để ráo.

2. Ướp cá: Ướp cá với 1 ít nước mắm, tiêu trong khoảng 10–15 phút.

3. Tẩm bột:

   • Lăn cá qua bột chiên giòn (có thể pha loãng nếu muốn lớp áo mỏng).

   • Đảm bảo bột phủ đều thân cá, vỗ nhẹ để bột bám chắc hơn.

4. Chiên cá:

   • Đun ngập dầu, thả cá vào chiên ở lửa vừa.

   • Chiên đến khi vàng giòn hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Thưởng thức: Ăn nóng cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa leo. Lớp da cá giòn tan, phần thịt bên trong thơm, béo và không hề bị khô.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn chiên giòn kiểu “không bột”, có thể chỉ cần để cá thật khô rồi chiên trực tiếp – da cá sẽ tự lên màu vàng rất đẹp.

Cá đối chiên xù

Cá đối chiên xù

Cá Đối chiên xù là một món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm, bao bọc lấy miếng cá mềm ngọt, béo ngậy bên trong. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa độ giòn của vỏ và vị tươi ngon của cá.

Món này ăn kèm với rau sống tươi mát, dưa leo, cà chua, và một chén nước chấm chua ngọt sẽ làm món ăn trở nên hoàn hảo hơn. Với hương vị vừa ngon lại dễ làm, Cá Đối chiên xù chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần thú vị và khó quên.

Nguyên liệu:

• 2–3 con cá đối cỡ nhỏ (150–200g/con)

• Bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù

• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, chanh

• Dầu ăn nhiều để chiên ngập

• Rau sống, tương ớt/mayonnaise ăn kèm

Cách làm:

1. Sơ chế cá: Làm sạch cá, rửa với muối hoặc rượu gừng để khử mùi tanh. Có thể lóc thịt phi lê nếu muốn chiên từng miếng nhỏ, dễ ăn hơn.

2. Ướp cá: Ướp cá với chút muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 15 phút cho thấm vị.

3. Tẩm bột 3 lớp:

   • Lăn cá qua lớp bột chiên giòn (khô).

   • Nhúng tiếp vào trứng gà đã đánh tan.

   • Cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Ấn nhẹ để bột bám đều và tạo độ xù đẹp mắt.

4. Chiên cá:

   • Đun dầu nóng ngập chảo.

   • Thả cá vào chiên đến khi vàng giòn, nổi phồng lớp vỏ xù.

   • Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Thưởng thức:

• Dọn kèm rau xà lách, cà chua, dưa leo và chấm với tương ớt hoặc mayonnaise đều ngon.

• Món này thích hợp làm món chính, món nhậu hoặc món ăn vặt cuối tuần cho cả gia đình.

Mẹo nhỏ: Để lớp bột xù đẹp hơn, bạn có thể cho cá vào ngăn mát 10 phút sau khi tẩm bột rồi mới chiên.

Cá đối chưng tương hột

Cá đối chưng tương hột

Cá Đối chưng tương hột không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cách chế biến đơn giản nhưng lại cực kỳ tinh tế. Thịt cá mềm, ngọt tự nhiên, thấm đẫm gia vị từ tương hột, hành, tỏi và một chút cay nhẹ của ớt. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn đậm đà mà vẫn giữ nguyên sự tươi ngon của cá.

Khi chưng xong, cá có lớp nước kho sền sệt, thơm lừng, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Món này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ “hao cơm”, khiến bạn khó lòng dừng lại. Một bữa cơm ngon miệng, dễ chịu với món Cá Đối chưng tương hột sẽ khiến bạn và gia đình không thể quên được!

Nguyên liệu:

• 2–3 con cá đối tươi (có thể dùng cá đối làm sạch sẵn)

• 3 muỗng canh tương hột (tương bần, tương đậu nành hạt)

• Hành tím, tỏi, gừng, ớt, đầu hành lá

• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế cá: Làm sạch, cắt khúc hoặc để nguyên con (nếu cá nhỏ). Khử tanh bằng cách rửa qua với rượu gừng hoặc nước cốt chanh, để ráo.

2. Sơ chế nguyên liệu khác:

   • Băm nhỏ hành tím, tỏi, ớt.

   • Gừng cắt lát mỏng.

   • Đầu hành đập dập, cắt khúc.

3. Chưng cá:

   • Phi thơm hành, tỏi và gừng trong nồi đất hoặc chảo sâu lòng.

   • Cho cá vào trở sơ hai mặt cho săn.

   • Thêm tương hột (có thể giã sơ), ½ chén nước lọc, 1 muỗng đường và ít nước mắm.

   • Đun nhỏ lửa, chưng cá trong khoảng 30–40 phút đến khi nước hơi sệt lại, cá thấm đều.

4. Hoàn tất:

   • Rắc đầu hành lá, tiêu và ớt lên mặt trước khi tắt bếp.

   • Dọn ra dĩa dùng nóng với cơm trắng hoặc cháo trắng đều ngon.

Mẹo nhỏ:

• Nếu muốn vị tương dịu hơn, có thể pha tương hột với ít nước dừa thay vì nước lọc.

• Món này nên dùng tương đậu lên men tự nhiên (tương bần hoặc tương gạo miền Tây) sẽ ngon hơn so với loại công nghiệp.

Cá đối kho tiêu

Cá đối kho tiêu

Cá Đối kho tiêu không chỉ đơn giản mà còn rất dễ ăn, đặc biệt với vị đậm đà của nước kho hòa quyện với hương tiêu thơm nồng. Miếng Cá Đối mềm, thấm đẫm gia vị, vừa ngọt tự nhiên lại vừa cay nhẹ, khiến món ăn trở nên cuốn hút và dễ “hao cơm”.

Nước kho sền sệt, đậm đà và thơm lừng, có thể chấm với rau luộc hoặc ăn kèm cơm trắng nóng hổi, tạo nên một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng. Món Cá Đối kho tiêu này không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình, chắc chắn sẽ khiến bạn và cả nhà không thể ngừng ăn!

Nguyên liệu:

• 2–3 con cá đối làm sạch

• Hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, tiêu xay

• Nước dừa tươi (tùy chọn)

Cách làm:

1. Cá rửa sạch, để ráo. Ướp cá với tiêu, nước mắm, hành tỏi băm trong 15–20 phút.

2. Phi thơm hành, xếp cá vào nồi, thêm nước dừa (hoặc nước lọc), đun lửa nhỏ đến khi nước sệt lại.

3. Rắc tiêu xay thêm lần cuối trước khi tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Cá đối nên kho với nồi đất để giữ nhiệt và lên màu đẹp.

Cá đối kho cà

Cá đối kho cà

Gợi ý cuối cùng trong bài viết hôm nay là món Cá Đối kho cà – một món ăn vừa đậm đà, vừa hấp dẫn, khiến bạn không thể bỏ qua.

Thịt Cá Đối săn chắc, béo ngậy, thấm đẫm gia vị, kết hợp hoàn hảo với vị chua nhẹ từ cà chua và giấm, tạo nên một món kho vô cùng kích thích vị giác. Mỗi miếng cá đều thấm đẫm hương vị đậm đà, vừa mặn mà, vừa chua chua, khiến món ăn trở nên lôi cuốn và khó quên.

Để món ăn thêm trọn vẹn, bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng và một chén nước tương ớt cay. Sự kết hợp này chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng và khó cưỡng!

Nguyên liệu:

• 2–3 con cá đối tươi (khoảng 500g)

• 2–3 quả cà chua chín

• Hành tím, tỏi, ớt, đầu hành, tiêu

• Gia vị: nước mắm ngon, muối, đường, nước màu, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế cá: Làm sạch cá, đánh vảy, bỏ mang, rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Để ráo.

2. Chuẩn bị cà chua: Cà rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái lát mỏng tùy ý.

3. Ướp cá: Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, hành tím và tỏi băm trong 20 phút để cá ngấm vị.

4. Kho cá:

   • Phi thơm hành tím, tỏi và đầu hành đập dập.

   • Cho cà chua vào xào mềm rồi xếp cá lên trên, thêm ít nước màu và nước lọc xâm xấp mặt cá.

   • Nấu lửa vừa cho sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 30 phút đến khi nước cạn sệt, cá chín mềm và cà chua thấm vị.

5. Hoàn tất:

   • Nêm lại cho vừa ăn, rắc tiêu và ớt cắt lát lên mặt.

   • Dùng nóng với cơm trắng, dưa leo, rau luộc hoặc dưa muối.

Mẹo nhỏ:

• Có thể thêm vài lát gừng để khử mùi và tăng độ ấm cho món ăn.

• Cà chua chín đỏ giúp nước kho lên màu đẹp tự nhiên, không cần dùng nhiều nước màu.

Cá đối không chỉ dễ mua, giá hợp lý mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, dinh dưỡng. Từ kho, chiên, nướng đến nấu canh – mỗi món đều mang một hương vị riêng, phù hợp với từng khẩu vị và mùa trong năm. Hãy thử ngay những món ngon từ cá đối để bữa cơm gia đình thêm trọn vị!