Cách Làm Món Mực Khô Xào Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị

Mực khô là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon. Trong đó, món mực khô xào chua ngọt là lựa chọn hoàn hảo để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cùng Hải Sản Chất Lượng khám phá cách chế biến món ăn này sao cho ngon chuẩn vị nhé!

Cách Làm Món Mực Khô Xào Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào nấu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Mực khô: 2 con (chọn loại mực khô dai, ngọt thịt).
• Hành tây: 1 củ.
• Ớt chuông: 1 quả (nên chọn ớt xanh hoặc đỏ để tăng màu sắc).
• Dứa (thơm): 1/4 quả.
• Cà chua: 1 quả.
• Tỏi, hành khô: 3-4 tép.
• Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, giấm hoặc nước cốt chanh.

Cách làm món mực khô xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế mực khô

• Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho mềm. Sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần đầu cứng và thái mực thành từng miếng vừa ăn.
• Để mực thêm đậm đà, bạn có thể ướp với một chút nước mắm và đường trong 10 phút.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
• Dứa thái lát mỏng, cà chua bổ múi cau.
• Tỏi và hành khô băm nhỏ.

Bước 3: Xào mực khô

1. Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm hành, tỏi băm.
2. Cho mực khô vào chảo, đảo đều tay trong 3-5 phút đến khi mực săn lại, dậy mùi thơm.

Bước 4: Xào rau củ và hoàn thiện món ăn

1. Thêm hành tây, ớt chuông, cà chua và dứa vào chảo. Đảo đều trong khoảng 2-3 phút.
2. Nêm gia vị theo khẩu vị: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng giấm (hoặc nước cốt chanh) để tạo vị chua ngọt cân bằng.
3. Đảo đều tay trên lửa vừa đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, sau đó tắt bếp.

Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn

• Lựa chọn mực khô loại 1 từ Hải Sản Chất Lượng để đảm bảo độ dai ngon, không bị bở.
• Khi xào, không nên để lửa quá lớn vì sẽ làm mực bị khô và dai hơn.
• Nếu thích món ăn có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút tương cà hoặc ớt bột Hàn Quốc.

Thành phẩm

Món mực khô xào chua ngọt thơm lừng với sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của mực, vị chua thanh của dứa và chút cay nồng của ớt. Đây là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm nóng, chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích thú.